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      2. 中式面點粉1號
        發布時間:2022-03-12 10:02:30瀏覽次數:2166 次
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        產品詳情
        “中式面點粉1號”產品是由豫糧專用面粉有限公司研發部開發的烘焙專用面粉新品種。通過大力的推廣,在河南、山東市場有較高的市場占有率。
        一、特征特性
        1.選用進口優質高筋小麥精磨精配加工而成,筋力較強,吸水率高,耐攪拌性好,發酵耐力佳,成品出品率高;
        2.產品理化指標:水分:13.0±0.3%;灰分:≦0.60%;面筋:36-38%;吸水率:65-66%;
        3、粉質細膩白亮、面團筋道、吸水性高、面包組織細密、口感爽滑有咬勁,再加上食品工廠完善的工藝,最后的成品達標率高、貨架期長。
        二、產品用途
        適合制作各類高檔吐司面包、各式花式面包等。
        三、推廣應用情況
        經過近幾年大力推廣,“中式面點粉1號”表現突出,受到工業化食品廠客戶的一致好評。產品在工業化吐司方面制作穩定性能好,吸水率高,出品率高,產品特點贏得客戶的認可。因其較高的蛋白質含量及良好的蛋白質質量,在面包的保鮮性能方面,有更加突出的表現。
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